Два стакана молока подогреть, растворить дрожжи, затем влить смесь в
муку, замесить лопаткой тесто, убрать его в тепло, дать ему подняться.
Отделить яичные белки от желтков. Желтки соединить с остальным молоком,
растопленным маслом, сахаром, солью, перемешать, влить смесь в тесто,
вымесить его, снова оставить для поднятия.
Белки взбить, добавить их в тесто перед тем как выпекать блины, готовить блины «Красные» по старинному рецепту с двух сторон до подрумянивания.
