Натереть 1 ч.л. апельсиновой цедры. С апельсинов срезать кожуру до мякоти, не разрушая пленок, отделить дольки друг от друга. Нарезать дольки небольшими ломтиками, слить в отдельную посуду выделившийся сок, добавить к нему цедру и мед, перемешать до растворения меда, залить ломтики апельсинов соком, оставить на 10 мин.
Чередуя блины и апельсиновую начинку, собрать пирог, каждый блин немного придавливая. Подавать блинный пирог с апельсином сразу.
