400 г пшена
25 г дрожжей
2,5 стакана пшенной муки
2 стакана гречневой муки
2 ч.л. сахара
масло
соль
Способ приготовления:
Вечером промыть пшено горячей водой, затем на воде сварить жидкую кашу, к 4 стаканам остывшей каши добавить пшенную муку и дрожжи, оставить на ночь. Добавить в тесто гречневую муку, по 2 ч.л. сахара и соли, вымесить тесто, оставить, чтобы оно подошло. Тесто необходимо развести кипятком до нужной густоты за 15 мин до выпекания блинов. Выпекать блинчики на пшенной каше на сковороде, смазанной маслом, с обеих сторон.